第二十章 热卖的野猪肉
拉着刚到手的三头野猪,直接来到平时杀猪的屋子,看着锅里已经烧开的水,做为猪贩兼屠夫的刘大能,很快安排身边这些兄弟忙碌起来。
从过年到现在,刘大能一直感觉生意做的好憋屈,现在终于有机会扬眉吐气一番,他自然要好好显摆一下。这年头,能搞到肉的肉贩,才是别人眼中的好肉贩。
“小武,把我家伙什拎出来,今晚咱们终于能好好搞一下。有这三头野猪,我倒要看看谁还敢说,我刘大能做不成肉摊生意。哼,等下咱们就打他们的脸去!”
“好勒!师傅,还是你有本事,要是把这头大野猪拉到市场上去,肯定惊掉他们的眼!”
“低调!低调!咱们私下做生意,还是要保持低调。只要有肉卖,咱就比别人有本事。先干活,把猪收拾出来,等下先拉半扇肉过去。剩下的,你们收拾,能行吗?”
“能!那剩下两头野猪呢?”
“今晚一并收拾了!这天气还好,肉不怕变坏。要是天气再热点,一下拉这么多野猪过来,我反倒要头疼了。先不说,赶紧刮毛开肚,摊子还等着摆肉呢!”
此刻跟着刘大能干活的年青人,有跟他学手艺跟混饭吃的,也有正式拜师学徒的。但不管是兄弟还是徒弟,他能笼络到这些人,也全靠鸽子市开的肉摊。
类似今晚杀猪这样的场合,刘大能真正售卖的唯有猪肉。剩下的猪内脏或猪头,有时都会分给这些帮忙干活的人。对这些没工作的年青人而言,这也是难得的好东西。
想得到自然要付出,对刘大能而言,能在鸽子市做肉贩生意这么久,也全凭他为人厚道讲义气。即便他每月在鸽子市赚到的钱不多,却要比进厂上班的人赚多了。
养活他跟唯一的老娘,肯定没啥问题。而剩下原本也能赚的钱,基本都花在笼络这些兄弟跟徒弟身上。这也是为何,他有事需要人手,便能立刻召集一帮人的原因。
随着滚烫的开水,被浇灌到体型巨大的野猪王身上,手里早准备好刮毛刀的刘大能,先用手揪了一下被烫过的猪毛,等野猪毛能被揪下来,立刻用刮毛刀快速刨毛。
负责帮忙的众人,也纷纷加入刮毛的队伍中。看着纷纷掉落的猪毛,很快有人咋呼道:“这野猪王的毛果然够硬,那怕开水烫过,依然扎手的很啊!”
“那肯定,也不看看这是什么猪。刘哥,你那小兄弟什么来路?还能搞到这样的好货?”
正在刮毛的刘大能,头也不抬道:“二狗,我那兄弟的事,你还是少打听。不是我不相信哥几个,而是怕你们拎不清分寸。我那兄弟,是有真本事的人,懂吗?”
随着刘大能说出这番话,先前好奇打听许正道身份的年青人,也有些不好意思的笑了笑。跟在刘大能身边这么久,要说他们没一点想法,那肯定是假话。
在鸽子市做肉贩生意难吗?
听上去似乎不难,可真正难的还是供货渠道。想卖肉,总要有地方进货吧?这段时间刘大能生意会这么难做,是他手艺不行还是做生意不行,都不是!
归根结底,还是他找不到稳定的供货渠道。无肉可卖的情况下,还怎么做生意呢?
如果他们能找到类似许正道这样的稳定供货商,他们随时可以在鸽子市摆摊卖肉。问题是,刘大能非常清楚,即便他们去找许正道,恐怕也买不到一斤肉。
跟许正道接触这么久,他人品怎么样,刘大能心里有数!
刮干净野猪王身上的猪毛,刘大能又取出一把开膛刀,对准野猪腹部开始划刀。等成功打开野猪巨大的腹腔,一堆猪内脏很快滑落出来。
其它帮忙的众人,也纷纷上前找来乘放内脏的工具,将刘大能扒拉出来的内脏,全部堆放在一旁。猪心、猪肝、猪腰等不用清理的,直接摘下放到一旁。
至于接下来如何分配,自然要等刘大能出摊回来再说。将巨大的野猪头剁下,看着猪头被扎穿的孔洞,还有破碎不成形的猪脑,刘大能也是暗自心惊。
那怕之前他处理过数头许正道送来的野猪,早就发现这些野猪,都是被棍状尖锐物强力破杀。但刘大能还是很理智,从不询问许正道,这些野猪是如何猎来的。
看到成功刨开的两扇猪肉,刘大能随即道:“小武,剩下两头野猪,还有清理内脏的事,就交给你负责。跟我学徒这么久,这点事你应该能处理好吧?”
跟刘大能学徒两年多的何小武,随即拍着胸脯道:“师傅,你放心,这事我能搞定!”
“那就好!等收拾好,你们都别急着走。等我收摊,咱们直接起锅烧肉,晚上顺便加个餐。时间不早,我先过去出摊,等下要是肉不够卖,我再派人过来取。”
“成,师傅!要不要我帮你把肉背过去?”
“怎么?难不成,你觉得师傅老了吗?这点肉,老子还背的起!”
笑骂一通,刘大能随即背起简单处理好的半扇猪肉。扛在肩上那怕没称重,他也能估算出这扇猪肉至少有将近两百斤。这么多肉,想必足够今晚售卖了。
在鸽子市摆摊卖肉这么久,刘大能已经敏锐察觉到,打从春节开始,不光鸽子市的肉不够卖,即便正规农贸市场的肉摊,猪肉同样每天不够卖。
说到底,眼下国内肉食供给,还存在很大短缺。谁能搞到肉,那才叫本事!
当刘大能扛着半扇猪肉,在无数人惊讶羡慕的眼神中,直接走到自家的摊位前。将背上扛的猪肉重重放下,那不停颤抖的野猪肉,引来无数顾客的目光。
“师傅,你这猪肉怎么卖?多少一斤,要不麻烦你,给你先切两斤?”
气还没喘匀,逛鸽子市的顾客已经将肉摊围个水泄不通。好在刘大能徒弟也在,在这些徒弟的招呼下,顾客们终于安静下来,开始有秩序的排队买肉。
其它在鸽子市经营肉摊生意的摊贩,看到聚集在刘大能摊位前的顾客,也很羡慕嫉妒恨的道:“这个刘大能,从那搞到的肉?那肉,应该不是家猪肉吧?”
“好像是野猪肉,应该是从乡下收到的。这家伙,每年都能从乡下收到不少野猪,也不知道他到底从那找到的路子。这野猪肉瘦是瘦了点,可还是有人抢着买啊!”
跟家猪肉相比,野猪瘦肉率比较高,肥肉则不算多。可正如这些肉贩所说,来鸽子市买东西的顾客,很大一部分都是冲着肉食而来。买不到猪肉,那怕家禽活鱼都成啊!
那怕有徒弟帮忙,刘大能依然忙的不可开交。先前觉得,半扇猪肉基本够卖的他,很快发现半扇猪肉越切越少,而排队买肉的顾客,看上去反倒越来越多。
看这架式,别说他扛来的半扇猪肉,就算把剩下半扇肉扛过来,估计今晚都能全卖光。想到这,许久没畅快卖肉的刘大能,也决定今晚大干一场,把另外半扇肉也扛来卖。
即便他知道细水长流,却也知道这是难得打响名气的机会。反正还有两头野猪,往后省着一点卖,应该还能卖上几天。实在不行,到时再求许正道帮忙,再搞几头野猪嘛!
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“小武,把我家伙什拎出来,今晚咱们终于能好好搞一下。有这三头野猪,我倒要看看谁还敢说,我刘大能做不成肉摊生意。哼,等下咱们就打他们的脸去!”
“好勒!师傅,还是你有本事,要是把这头大野猪拉到市场上去,肯定惊掉他们的眼!”
“低调!低调!咱们私下做生意,还是要保持低调。只要有肉卖,咱就比别人有本事。先干活,把猪收拾出来,等下先拉半扇肉过去。剩下的,你们收拾,能行吗?”
“能!那剩下两头野猪呢?”
“今晚一并收拾了!这天气还好,肉不怕变坏。要是天气再热点,一下拉这么多野猪过来,我反倒要头疼了。先不说,赶紧刮毛开肚,摊子还等着摆肉呢!”
此刻跟着刘大能干活的年青人,有跟他学手艺跟混饭吃的,也有正式拜师学徒的。但不管是兄弟还是徒弟,他能笼络到这些人,也全靠鸽子市开的肉摊。
类似今晚杀猪这样的场合,刘大能真正售卖的唯有猪肉。剩下的猪内脏或猪头,有时都会分给这些帮忙干活的人。对这些没工作的年青人而言,这也是难得的好东西。
想得到自然要付出,对刘大能而言,能在鸽子市做肉贩生意这么久,也全凭他为人厚道讲义气。即便他每月在鸽子市赚到的钱不多,却要比进厂上班的人赚多了。
养活他跟唯一的老娘,肯定没啥问题。而剩下原本也能赚的钱,基本都花在笼络这些兄弟跟徒弟身上。这也是为何,他有事需要人手,便能立刻召集一帮人的原因。
随着滚烫的开水,被浇灌到体型巨大的野猪王身上,手里早准备好刮毛刀的刘大能,先用手揪了一下被烫过的猪毛,等野猪毛能被揪下来,立刻用刮毛刀快速刨毛。
负责帮忙的众人,也纷纷加入刮毛的队伍中。看着纷纷掉落的猪毛,很快有人咋呼道:“这野猪王的毛果然够硬,那怕开水烫过,依然扎手的很啊!”
“那肯定,也不看看这是什么猪。刘哥,你那小兄弟什么来路?还能搞到这样的好货?”
正在刮毛的刘大能,头也不抬道:“二狗,我那兄弟的事,你还是少打听。不是我不相信哥几个,而是怕你们拎不清分寸。我那兄弟,是有真本事的人,懂吗?”
随着刘大能说出这番话,先前好奇打听许正道身份的年青人,也有些不好意思的笑了笑。跟在刘大能身边这么久,要说他们没一点想法,那肯定是假话。
在鸽子市做肉贩生意难吗?
听上去似乎不难,可真正难的还是供货渠道。想卖肉,总要有地方进货吧?这段时间刘大能生意会这么难做,是他手艺不行还是做生意不行,都不是!
归根结底,还是他找不到稳定的供货渠道。无肉可卖的情况下,还怎么做生意呢?
如果他们能找到类似许正道这样的稳定供货商,他们随时可以在鸽子市摆摊卖肉。问题是,刘大能非常清楚,即便他们去找许正道,恐怕也买不到一斤肉。
跟许正道接触这么久,他人品怎么样,刘大能心里有数!
刮干净野猪王身上的猪毛,刘大能又取出一把开膛刀,对准野猪腹部开始划刀。等成功打开野猪巨大的腹腔,一堆猪内脏很快滑落出来。
其它帮忙的众人,也纷纷上前找来乘放内脏的工具,将刘大能扒拉出来的内脏,全部堆放在一旁。猪心、猪肝、猪腰等不用清理的,直接摘下放到一旁。
至于接下来如何分配,自然要等刘大能出摊回来再说。将巨大的野猪头剁下,看着猪头被扎穿的孔洞,还有破碎不成形的猪脑,刘大能也是暗自心惊。
那怕之前他处理过数头许正道送来的野猪,早就发现这些野猪,都是被棍状尖锐物强力破杀。但刘大能还是很理智,从不询问许正道,这些野猪是如何猎来的。
看到成功刨开的两扇猪肉,刘大能随即道:“小武,剩下两头野猪,还有清理内脏的事,就交给你负责。跟我学徒这么久,这点事你应该能处理好吧?”
跟刘大能学徒两年多的何小武,随即拍着胸脯道:“师傅,你放心,这事我能搞定!”
“那就好!等收拾好,你们都别急着走。等我收摊,咱们直接起锅烧肉,晚上顺便加个餐。时间不早,我先过去出摊,等下要是肉不够卖,我再派人过来取。”
“成,师傅!要不要我帮你把肉背过去?”
“怎么?难不成,你觉得师傅老了吗?这点肉,老子还背的起!”
笑骂一通,刘大能随即背起简单处理好的半扇猪肉。扛在肩上那怕没称重,他也能估算出这扇猪肉至少有将近两百斤。这么多肉,想必足够今晚售卖了。
在鸽子市摆摊卖肉这么久,刘大能已经敏锐察觉到,打从春节开始,不光鸽子市的肉不够卖,即便正规农贸市场的肉摊,猪肉同样每天不够卖。
说到底,眼下国内肉食供给,还存在很大短缺。谁能搞到肉,那才叫本事!
当刘大能扛着半扇猪肉,在无数人惊讶羡慕的眼神中,直接走到自家的摊位前。将背上扛的猪肉重重放下,那不停颤抖的野猪肉,引来无数顾客的目光。
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气还没喘匀,逛鸽子市的顾客已经将肉摊围个水泄不通。好在刘大能徒弟也在,在这些徒弟的招呼下,顾客们终于安静下来,开始有秩序的排队买肉。
其它在鸽子市经营肉摊生意的摊贩,看到聚集在刘大能摊位前的顾客,也很羡慕嫉妒恨的道:“这个刘大能,从那搞到的肉?那肉,应该不是家猪肉吧?”
“好像是野猪肉,应该是从乡下收到的。这家伙,每年都能从乡下收到不少野猪,也不知道他到底从那找到的路子。这野猪肉瘦是瘦了点,可还是有人抢着买啊!”
跟家猪肉相比,野猪瘦肉率比较高,肥肉则不算多。可正如这些肉贩所说,来鸽子市买东西的顾客,很大一部分都是冲着肉食而来。买不到猪肉,那怕家禽活鱼都成啊!
那怕有徒弟帮忙,刘大能依然忙的不可开交。先前觉得,半扇猪肉基本够卖的他,很快发现半扇猪肉越切越少,而排队买肉的顾客,看上去反倒越来越多。
看这架式,别说他扛来的半扇猪肉,就算把剩下半扇肉扛过来,估计今晚都能全卖光。想到这,许久没畅快卖肉的刘大能,也决定今晚大干一场,把另外半扇肉也扛来卖。
即便他知道细水长流,却也知道这是难得打响名气的机会。反正还有两头野猪,往后省着一点卖,应该还能卖上几天。实在不行,到时再求许正道帮忙,再搞几头野猪嘛!
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