第44章 饺子和虾
第44章饺子和虾
他们休息了一会儿,就去追赶那满山的牛羊。奔跑中,我发现那儿的草都是又绿又长,因为刚下过雨,上面撒满了亮晶晶的“珍珠”。
草绿得真可爱!这里的风光真可谓“天苍苍,野茫茫,风吹草低现牛羊”呀!
在草原的另一边,还有一只“四角羊”头上顶这四个又粗又大的角。它被拴在木头上,既没有一个忠心耿耿的朋友,也灭有一点自由的空间,我真替它担心呀!
但它好像一点也不在意,只是专心的吃草,看!那圆圆的小肚子可真令人喜爱!
接着,他们又去了呼论湖和哈拉哈河,那里的景观简直是山清水秀,草路花红。
水面上还停泊着几只小鸭,它们在水里欢快地玩耍、唱歌。这不仅让李辰想起自己的故乡——杭州,西湖的水也很清,像一个透明的玻璃钢,透过它,可以看到很多美丽的小鱼,那里的野鸭也很多,也是那样的美丽……。
不过,令他们印象最深刻的,还是驯鹿园喂驯鹿了。他们买了一篮鹿最爱吃的苔藓,转过身一看,已是“鹿满为患”了,眼看他们就要被鹿群“淹没”时,李辰迅速地往外扔出了一把苔藓。
这一扔不要紧,倒引来了更多的鹿!它们时不时朝我脸上呼气,好像在说:“我还要吃!”李辰被挤的只好把篮子塞到了它们的脸上。
当地居民“救兵”听到了李辰的“sos”呼救,赶来了,他们终于摆脱了鹿群,站在边上看着其他被鹿群包围的人们的窘样,哈哈大笑!
hlbe的广阔的风景和可爱的动物深深地打动了李辰,他永远不会忘记美丽的hlbe!
游览完这里,李辰和林雪要坐私人飞机回去了,大概用了三个小时,他们到达了京华市飞机场。
接下来的日子里,李辰要参加全国的厨艺大赛,他要拿厨艺冠军,让自己的辰雪公司涉足美食领域!
首先是小区的厨艺比赛,参赛者一共有五名选手,他们都是小区里做饭炒菜的佼佼者。
主办方给出的题目是做韭菜鸡蛋饺子,谁做的品相好又好吃,谁就是获胜者。
韭菜鸡蛋馅饺子,非常好吃,既简单又家常,非常鲜香美味。
李辰先来把做韭菜鸡蛋馅饺子,需要用到的材料全部准备好,准备一把韭菜,然后再准备三个鸡蛋,一小把虾皮,适量的饺子皮。
饺子皮李辰准备的现成的,准备完韭菜,鸡蛋,虾皮和饺子皮之后,李辰又准备了适量的食用油和食用盐。
李辰先处理了一下韭菜,将准备好的韭菜择干净,然后再放到一个大盆中,倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时。
在浸泡的时候加入了适量的食用盐,这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后,李辰又给它非常温柔地清洗一两遍,清洗完成之后拿出来控干了水分。
他将控干水分的韭菜放到案板上,先用刀切去它的老根,然后再将其切成小碎。
切完之后放到一个大碗中放到一旁备用,接下来处理一下鸡蛋,将准备的三个鸡蛋打到小碗中,加一点食用盐搅散,然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎,炒好之后先稍微晾凉一下,然后再倒入到韭菜里面。
李辰向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮,然后再加入适量的食用盐和食用油,用筷子将其充分搅拌均匀。这是为了锁住韭菜中的水分了。
李辰将拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上,放到饺子皮中间,放进去之后将其包成饺子,包成饺子之后先放到一旁备用。
最后李辰起锅烧水,烧上大概半锅的开水,锅内水开之后把饺子全部放进去,然后开始煮饺子,煮熟之后捞了出来。
李辰把做好的饺子端到评委面前,评委们光看上去,就食欲大增,细细品尝,又香又鲜。
而其他选手的韭菜鸡蛋饺子不是咸了就是淡了,或者就是没熟,评委们都吃了一个没动过筷子。
这场比赛毫无疑问的,评委们一致认为李辰的饺子最好吃,李辰获得了胜利,并且拿到了唯一进入镇里比赛的资格。
镇上的厨艺比赛有五个选手,主办方给出的题目是油焖大虾,同样也是谁做的最好看最好吃,谁胜出。
李辰首先准备了一斤半大虾,两根葱,一块生姜,四瓣蒜头,一汤勺料酒,两汤勺生抽,半汤勺白砂糖,一汤勺香醋,适量的食用盐,两汤勺食用油。
在挑选虾的时候,李辰挑选那些完整的虾,没有残缺,并且虾身比较硬挺,虾壳与虾身不容易脱落与分离,用手按压一下有一定的弹性。
同时看起来会有一定程度的弯曲,而不是看起来很笔直的。虾壳表面洁净干燥,并且颜色比较鲜艳的,这一种虾才是新鲜的。
第一步,他将大虾先放在清水中静置两个小时。将准备好的葱,生姜,蒜头,用清水中清洗干净后,葱切成葱花,生姜去皮切成姜片,蒜头剥皮切成蒜片,放在一旁备用。
第二步,他将静置好的大虾捞出来,用剪刀将大虾的虾须以及虾脚剪掉,紧接着用牙签在大虾的背部将虾线给挑出来,再用清水将大虾清洗一遍,控干水分放在一旁备用。
第三步,他取出一个锅,开火烧热后,倒入适量的食用油,再将姜片,蒜片放入锅中,小火慢慢炒,将姜片,蒜片的香味给炒出来。
第四步,香味炒出来后,他将准备好的大虾倒入锅中,同时将小火转为大火,用铲子快速翻炒,炒至大虾彻底变红后,用铲子轻轻按压一下虾头,使虾头里面的虾黄流出来。
第五步,大虾炒好后,她倒入可一汤勺料酒,两汤勺生抽,半汤勺白砂糖,一汤勺香醋,适量的食用盐用铲子搅拌均匀后,倒入少量的开水,盖上锅盖,大火焖煮三分钟。
第六步,时间一到,李晨打开了锅盖,大火收汁,撒上葱花,即可出锅食用。
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他们休息了一会儿,就去追赶那满山的牛羊。奔跑中,我发现那儿的草都是又绿又长,因为刚下过雨,上面撒满了亮晶晶的“珍珠”。
草绿得真可爱!这里的风光真可谓“天苍苍,野茫茫,风吹草低现牛羊”呀!
在草原的另一边,还有一只“四角羊”头上顶这四个又粗又大的角。它被拴在木头上,既没有一个忠心耿耿的朋友,也灭有一点自由的空间,我真替它担心呀!
但它好像一点也不在意,只是专心的吃草,看!那圆圆的小肚子可真令人喜爱!
接着,他们又去了呼论湖和哈拉哈河,那里的景观简直是山清水秀,草路花红。
水面上还停泊着几只小鸭,它们在水里欢快地玩耍、唱歌。这不仅让李辰想起自己的故乡——杭州,西湖的水也很清,像一个透明的玻璃钢,透过它,可以看到很多美丽的小鱼,那里的野鸭也很多,也是那样的美丽……。
不过,令他们印象最深刻的,还是驯鹿园喂驯鹿了。他们买了一篮鹿最爱吃的苔藓,转过身一看,已是“鹿满为患”了,眼看他们就要被鹿群“淹没”时,李辰迅速地往外扔出了一把苔藓。
这一扔不要紧,倒引来了更多的鹿!它们时不时朝我脸上呼气,好像在说:“我还要吃!”李辰被挤的只好把篮子塞到了它们的脸上。
当地居民“救兵”听到了李辰的“sos”呼救,赶来了,他们终于摆脱了鹿群,站在边上看着其他被鹿群包围的人们的窘样,哈哈大笑!
hlbe的广阔的风景和可爱的动物深深地打动了李辰,他永远不会忘记美丽的hlbe!
游览完这里,李辰和林雪要坐私人飞机回去了,大概用了三个小时,他们到达了京华市飞机场。
接下来的日子里,李辰要参加全国的厨艺大赛,他要拿厨艺冠军,让自己的辰雪公司涉足美食领域!
首先是小区的厨艺比赛,参赛者一共有五名选手,他们都是小区里做饭炒菜的佼佼者。
主办方给出的题目是做韭菜鸡蛋饺子,谁做的品相好又好吃,谁就是获胜者。
韭菜鸡蛋馅饺子,非常好吃,既简单又家常,非常鲜香美味。
李辰先来把做韭菜鸡蛋馅饺子,需要用到的材料全部准备好,准备一把韭菜,然后再准备三个鸡蛋,一小把虾皮,适量的饺子皮。
饺子皮李辰准备的现成的,准备完韭菜,鸡蛋,虾皮和饺子皮之后,李辰又准备了适量的食用油和食用盐。
李辰先处理了一下韭菜,将准备好的韭菜择干净,然后再放到一个大盆中,倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时。
在浸泡的时候加入了适量的食用盐,这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后,李辰又给它非常温柔地清洗一两遍,清洗完成之后拿出来控干了水分。
他将控干水分的韭菜放到案板上,先用刀切去它的老根,然后再将其切成小碎。
切完之后放到一个大碗中放到一旁备用,接下来处理一下鸡蛋,将准备的三个鸡蛋打到小碗中,加一点食用盐搅散,然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎,炒好之后先稍微晾凉一下,然后再倒入到韭菜里面。
李辰向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮,然后再加入适量的食用盐和食用油,用筷子将其充分搅拌均匀。这是为了锁住韭菜中的水分了。
李辰将拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上,放到饺子皮中间,放进去之后将其包成饺子,包成饺子之后先放到一旁备用。
最后李辰起锅烧水,烧上大概半锅的开水,锅内水开之后把饺子全部放进去,然后开始煮饺子,煮熟之后捞了出来。
李辰把做好的饺子端到评委面前,评委们光看上去,就食欲大增,细细品尝,又香又鲜。
而其他选手的韭菜鸡蛋饺子不是咸了就是淡了,或者就是没熟,评委们都吃了一个没动过筷子。
这场比赛毫无疑问的,评委们一致认为李辰的饺子最好吃,李辰获得了胜利,并且拿到了唯一进入镇里比赛的资格。
镇上的厨艺比赛有五个选手,主办方给出的题目是油焖大虾,同样也是谁做的最好看最好吃,谁胜出。
李辰首先准备了一斤半大虾,两根葱,一块生姜,四瓣蒜头,一汤勺料酒,两汤勺生抽,半汤勺白砂糖,一汤勺香醋,适量的食用盐,两汤勺食用油。
在挑选虾的时候,李辰挑选那些完整的虾,没有残缺,并且虾身比较硬挺,虾壳与虾身不容易脱落与分离,用手按压一下有一定的弹性。
同时看起来会有一定程度的弯曲,而不是看起来很笔直的。虾壳表面洁净干燥,并且颜色比较鲜艳的,这一种虾才是新鲜的。
第一步,他将大虾先放在清水中静置两个小时。将准备好的葱,生姜,蒜头,用清水中清洗干净后,葱切成葱花,生姜去皮切成姜片,蒜头剥皮切成蒜片,放在一旁备用。
第二步,他将静置好的大虾捞出来,用剪刀将大虾的虾须以及虾脚剪掉,紧接着用牙签在大虾的背部将虾线给挑出来,再用清水将大虾清洗一遍,控干水分放在一旁备用。
第三步,他取出一个锅,开火烧热后,倒入适量的食用油,再将姜片,蒜片放入锅中,小火慢慢炒,将姜片,蒜片的香味给炒出来。
第四步,香味炒出来后,他将准备好的大虾倒入锅中,同时将小火转为大火,用铲子快速翻炒,炒至大虾彻底变红后,用铲子轻轻按压一下虾头,使虾头里面的虾黄流出来。
第五步,大虾炒好后,她倒入可一汤勺料酒,两汤勺生抽,半汤勺白砂糖,一汤勺香醋,适量的食用盐用铲子搅拌均匀后,倒入少量的开水,盖上锅盖,大火焖煮三分钟。
第六步,时间一到,李晨打开了锅盖,大火收汁,撒上葱花,即可出锅食用。
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